金沙网上娱乐赌场
当前位置: 首页 >  地方体彩 > 易胜博这个网站怎样|立冬了,传统萝卜豆腐卷两款,素淡中温补,平安抗寒

易胜博这个网站怎样|立冬了,传统萝卜豆腐卷两款,素淡中温补,平安抗寒

发布时间:2020-01-11 14:25:30

易胜博这个网站怎样|立冬了,传统萝卜豆腐卷两款,素淡中温补,平安抗寒

易胜博这个网站怎样,立冬的节气了,不可冬眠的勤劳人儿,还是吃好补好,有个能抗寒的好体格,才能平安过冬。准备了两款菜饭合一的传统面食:萝卜卷、豆腐萝卜卷。两款做法大不同,供参考。

上次做的凉拌萝卜丝,有人好心留言,说萝卜排气泄气不可多吃,尤其女人。没错,那是生萝卜,一道凉拌小菜,今天这是熟的萝卜,不止是去了寒凉也没了辛辣的味道,鲜甜也更具养生之道了。就像有句俗语:吃萝卜喝热茶,气的大夫满地爬,说的也是温热才能起到补养的功效。所以,冬吃萝卜夏吃姜,还是多吃熟萝卜更好些,也不失顺气的功效。

人的味觉习惯,大多来自老一辈的传承,萝卜卷这类传统的中式面食,就是吃过姥姥做的,又吃了妈做的,然后自己就不教自会了,再做给孩子吃。周而复始,普普通通的家常饭菜,一直都是暖人生暖记忆的最好体现。

先说豆腐萝卜卷。做萝卜卷,第一是要去了生辣之气,这个不麻烦,熟了也就不辣了。最重要的是萝卜水分很大,得做到卷入面卷别让萝卜出水,干爽才能好看又好吃。这个可以在调拌馅料的时候,不加盐,萝卜也就不会被杀出水。盐是抹在面片上,擀一擀,压到面里去,始终不与萝卜接触,这样既保住了萝卜的全部水分一点不丢失,熟了也鲜软清淡的更好吃。

【豆腐萝卜卷】

面皮材料:高筋面粉200克,水115克;盐4克(擀好面皮再放)。

馅料:红皮的萝卜180克,豆腐80克,橄榄油20克,五香粉1克。

做法:将面粉加水和成面团,然后让面团醒半小时以上。

萝卜和豆腐,都切成小块,放入切菜器里面切碎,再加入五香粉和橄榄油拌匀。

双11,有机面粉,前30分钟第2件9.9元,前两小时第2件半价

将醒好的面团取出,稍揉让它变得更劲道有弹性,然后擀成长方形薄片。在面片上均匀撒一层盐,再擀一擀,将盐压进面片里。

再将拌好的豆腐萝卜馅,均匀的铺满在饼皮上。

竖着卷起,成卷,打中间切断,成两段萝卜卷。

放入预热好的蒸箱,125度,蒸25分钟即可。

小贴士:这种做法更适合老人与孩子,萝卜不失一点的水分,营养全保留,味道特别淡,也很柔软。有豆腐有萝卜还有面粉,再搭一碗大米稀饭,饱足又营养。

二.萝卜卷

这款没有豆腐,只有萝卜丝。做法是无意中听到楼下花园里的几个老太太聊天,互相切磋做给儿孙们的萝卜卷。把新鲜的萝卜丝,加点盐腌制一会至出水,挤干后调味。这样做成的萝卜卷绵软鲜甜平和,没有任何的辣味怪味,就连不喜欢萝卜的小孩都非常爱吃这样的萝卜卷。

秋冬时节的萝卜正当季,尤其红皮的萝卜,水分足的掉地上都能摔炸。中医说,萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿等作用。红皮的萝卜还具补心活血的功效。

【萝卜卷】

面皮料:高筋面粉150克,水80克。

馅料:红皮的萝卜320克,盐8克;辣椒油1勺,五香粉一点点。

做法:将面皮料和成面团,盖上湿布,醒半小时以上。红皮萝卜洗净切成细丝,放入碗中,撒点盐拌匀,腌制20分钟至出水后,一把一把的使劲挤干水分。然后稍改刀切几下,也别切太短了。再加入辣椒油,一点点的五香粉,拌匀。醒好的面团取出,擀成薄面片,再撒一点盐抹匀。将拌好的萝卜丝均匀的平铺在上面。轻轻卷起成卷,再切开成两段。放入预热好的蒸箱,125度,蒸25分钟即可。

小贴士:

因为这款的萝卜是要去水分的,所以也得多放点。萝卜用盐腌制,杀出的水分必须挤干,否则水分太多,不好看也不好吃了。五香粉放一点点就行,放多了味重就不好吃了,喧宾夺主了。

【粉丝福利】双11独享价格,煎炒烹炸,美食只需轻奢派4件套即可搞定(炒锅+炖锅+煎锅+奶锅),下单备注暗号:轻奢派76号 ,优惠价格,再加赠不锈钢玻璃油壶一个。

相关推荐:

© Copyright 2018-2019 olneymill.com 金沙网上娱乐赌场 Inc. All Rights Reserved.